В Англию чай привезли голландские купцы, и в те далёкие времена фунт чая стоил очень дорого, что сделало его напитком высшего общества. Так, в 30-х годах XVIII века среди высшего Света Англии было популярно проводить послеобеденное время в особых «чайных садах» («tea gardens»). Это были небольшие цветочные сады, с музыкой и танцами. Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до начала дождливой осенней поры. На столиках стояли маленькие деревянные коробочки с надписью «T.I.P.» от «To Improve Performance» (приблизительно — «для улучшения обслуживания»). Посетитель, желая получить горячий чай, и как можно быстрее, бросал в коробку монету.
До сих пор, многие люди уверены, что слово «tip» является акронимом от словосочетаний «To Insure Prompt Service», «To Insure Proper Service», «To Improve Performance» или «To Insure Promptness».